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Frühlingstrends am Freitag


Appetit holt man sich draußen, gegessen wird bekanntlich zu Hause. Obwohl es gar nicht notwendig ist, bei mir für panierten Fisch zu werben, fand ich die Fischstäbchen bei Fool for Food im richtigen Moment sehr anregend.

Freitags erwacht mein Appetit auf Fisch sowieso automatisch, weil die Holländer wieder in der Stadt sind. Nach dem Anblick der knusprigen Fischstäbchen stand die Zubereitung also im Wesentlichen fest. Zeig mir was Paniertes, und ich will es essen. Sofort. So kam ich mit einem schönen Rotbarschfilet vom Wochenmarkt nach Hause, und mit tagesfrischen Eiern für die Mayonnaise. Die rühre ich immer noch klassisch, weil ich mich mit der Blitzmayo nicht anfreunden kann, völlig grundlos übrigens. Ein paar gehackte Gürkchen, Kapern und geriebener Knoblauch machten daraus eine perfekte Fischsauce.

Das Fischlein trägt heute eine goldgelbe Panade aus ebenfalls klassischen Grundzutaten, Ei, Mehl und Paniermehl.. Das Ensemble wird umspielt von perfekt gerundeten Pellkartoffeln in frühlingsfrischem Gelb sowie zartgrünem Gurkensalat. Na, auch Appetit bekommen?


9 Antworten zu “Frühlingstrends am Freitag”

  1. Bei mir hat's funktioniert und es ist gerade 9:26 hier in CA! ;0) Und dann bin ich auch noch kein ausgepraegter Fischesser, aber allein schon wieder diese Kartoffeln…. mhhhhh, sehen die lecker aus!?;0)
    GLG Maren

  2. @Freundin des guten Geschmacks: Hoffentlich gibt es heute Abend was Feines für Dich!?

    @lamiacucina: Ich merke es auch nur daran, dass die Holländer wieder mit ihrem Fisch herkommen ;o)

    @Maren:Freut mich, dass ich Dir wieder Appetit machen konnte :o)

  3. komischerweise gab es in der kantine heute keinen fisch. dafür gestern. und heute? cevapcici ….

  4. @Arthurs Tochter: Der Käptn ist vielleicht in Rente gegangen. Er hatte ja schon einen weißen Bart.

    @Thally: Dann weiß ich ja, wo die Holländer gestern waren.

  5. Oh ja, da werden Kindheitserinnerungen wach, zu Hause gabs auch jeden Freitag Fisch und ich bin bekenneneder Panierfreund.
    Toll!!!

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