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Lebensabschnittsgefährten
Das mit dem Kürbis geht jetzt schon ‘ne Weile. Mitte/Ende der Neunziger tauchte er auf den Märkten vor meiner Haustür auf und ich wusste zunächst gar nichts damit anzufangen. Ich erinnerte mich, dass meine Eltern mir in meiner Kindheit erzählt hatten, Kürbis sei fade und schmecke nach nix, als ich danach fragte. Damals kamen wir…
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Pasta #57 – Kurzes Fresszeichen
Was ist hier eigentlich los? Isst denn niemand mehr etwas? Wird bei pastasciutta gar nicht mehr gekocht? – Doch, eigentlich schon! Aber das Fotografieren und Aufschreiben verlangt jedes Mal ein bisschen Zeit und in den vergangenen Wochen war Zeit ziemlich knapp. Obwohl sich das wohl bis Jahresende nicht ändern wird, gelobe ich Besserung und nehme…
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Suses Take-5-Sandwich
Gleich wird man sich vermutlich fragen, wieso ich mich an dieser Sache beteilige, die eigentlich eine Herausforderung sein soll. Denn so besonders herausfordernd ist dieses Gericht nun wirklich nicht. Ehe ich es lange erkläre, die Antwort lautet ganz schlicht, weil ich Hunger hatte. Genau genommen hatte ich einen Riesenappetit auf eine Art Waldorfsalat mit Hokkaido,…
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Siegertypen im Doppelpack
Liebe Zorra, ich habe Dir einen Kuchen gebacken. Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag und danke für acht Jahre Bloggen und Kochen! Keine hält diese Food Bloggerwelt so zusammen wie Du. Mach bitte immer so weiter. Und komm bitte bald mal wieder nach Köln! Für das Geburtstags-Blogevent haben sich zwei zusammengetan, die gerade Hochsaison feiern: Kürbis und…
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Kürbismöpse
1 kleinen Hokkaidokürbis (ca. 500 g) putzen, harte und unschöne Stellen wegschneiden, Kerngehäuse leeren und das Fleisch in Spalten oder Stücke schneiden. Die Stücke in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl und Salz langsam braten, bis sie weich sind. Salzwasser in einem großen Topf zum Sieden bringen. Das Kürbisfleisch abkühlen lassen und danach pürieren. Es sollte…
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Das Fleisch der Erde
Wer könnte den unnachahmlichen Nick Nicholson vergessen, wie er den Kürbis als “das Fleisch der Erde” bezeichnet? Kultur steht in diesen Tagen hoch im Kurs. Alle reden vom Nobelpreis und plötzlich sind wir wieder Dichter und Denker. – Der rechte Zeitpunkt also, um auch einmal ein Zitat einfließen zu lassen! Zu diesem Zweck habe ich…
Ich erzähl dir mein Essen…