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Superflausch für den Hotdog
Tangzhong – Auch nur mit Wasser und Mehl gekocht Schon mal von Thangzong gehört? – Nee, ich auch nicht. Als ich vor einiger Zeit das Wort irgendwo aufschnappte, musste ich erst mal googeln. Es handelt sich nicht etwa um eine Stadt in China (oder vielleicht doch, wer weiß?), sondern um eine clevere Brotzutat, die auch…
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Der Sauerkraut-Express
Tagebuchbloggen: Mein Mittagessen, Sauerkraut mit Würstchen Frisches Sauerkraut bekomme ich beinahe an jeder Ecke. Die Metzger verkaufen den sauren Kappes und auch die Supermärkte bieten ihn an ihrer Metzgereitheke an. Doch inzwischen habe ich ein bisschen den Überblick verloren, wo das Sauerkraut gut schmeckt und wo es weniger gut ist. Meist kaufe ich den milchsauer…
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Wurstparadies und Küchenspielplatz
Abenberg und Nürnberg, Foodcamp Franken, Teil 2Werbung ohne Auftrag. Der nächste Tag sollte mein Leben für immer verändern.Nicht deshalb, weil ich ordentlichen Metzgern beim Zerlegen eines Schweins zusehendurfte. Viel mehr beeindruckte mich wieder einmal das simplePrinzip, nach dem jedes gute Produkt entsteht: Man muss halt nur gute Sachenrein tun. Und bei Martin Seefried in Abenberg…
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Tuckern mit Domblick – Das Willygefühl
Modern, weltstädtisch und blitzsauber präsentiert sich Köln im Bereich des Rheinauhafens. Mit der in den letzten Jahren frisch renovierten Toplage kann Köln wirklich angeben. Mitten drin, in diesem größten Stadtentwicklungsprojekt des vergangenen Jahrzehnts, befindet sich seit 1971 ein Sportboothafen. Beim Hafenamt führt eine kleine Treppe hinunter, in eine Welt unterhalb der Kranhäuser, in der gerade…
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Dauerwelle
Die Wurstspirale Mehr als nur eine Modewelle ist dieser Trick mit der Wurst. Es macht nämlich durchaus Sinn, das gute Stück auf den Grill zu locken. Die einschneidende Maßnahme führt zu mehr Knusperkruste und letztlich auch zu weniger Fett. Die Behandlung tut gar nicht weh. Man braucht dazu nur einen Spieß und ein scharfes Messer.…
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Verschnuppt
Es gibt ein Leben nach Donostia. Nicht, dass man annehmen müsste, das Leben sei vorbei, nach einer Reise ins Baskenland. Aber es wird ganz schön anders. Eine Hauptveränderung besteht zum Beispiel darin, dass ich nun permanent hungrig bin und beinhe ununterbrochen essen möchte. Das könnte eigentlich ganz lustig sein, wenn nicht eine gewisse Unzufriedenheit hinzu…
Ich erzähl dir mein Essen…