Pasta #26 – Der flotte Alfredo jr.

Normalerweise gibt es hier nur schnelle und unkomplizierte Gerichte. Aber dies ist nochmal eine Spur schneller und unkomplizierter. Diese Woche war echt nicht viel Zeit zum Kochen. Und ich muss gestehen, dass ich gestern nicht einmal mein Mittagessen fotografiert habe. Ja, ich habe mich auch ordentlich geschämt. So gehört sich das für eine Foodbloggerin.

Robert hat ja neulich schon erklärt, dass die richtige Pasta Alfredo unbedingt mit selbsthergestellten Fettucine angerichtet werden sollte. Dabei muss die Pasta hauchdünn sein, damit sie zum Alfredo-Erlebnis wird. – So ist es richtig, aber die jungen Leute heutzutage haben ja alle keine Zeit. Der Alfredo junior greift dann gerne mal zur Fertigpasta, ehe er gar nichts zu essen bekommt.

In diesem Fall sind es Spaghetti. – Linguini oder andere Arten von Bandnudeln sind aber auch recht schön. Während die Pasta kocht, ist mehr als genug Zeit, die Sauce anzurichten. Frische Sahne, weiche Butter, geriebener Parmesan, etwas Pfeffer und Salz. Dazu kommt eine angeschnittene Knoblauchzehe, die ich nur mit untermische, aber nicht mitesse. Die heiße Pasta wird einfach mit diesen Zutaten gründlich vermischt.

Etwas Frische erhält das Nachahmerprodukt durch frisch gezupftes Basilikum und eine fein gehackte Tomate. Daran leidet das Foto etwas, denn in der aktuellen Ausführung kommt Alfredo Junior mit ziemlichen Riesenbrocken von dem roten Gemüse daher. Dabei muss ich wirklich sagen, dass das Gericht feiner und besser wird, wenn man sich die Mühe macht, die Tomaten sehr fein zu würfeln, natürlich gehäutet und entkernt.

Mit frisch geriebenem Parmesan servieren, der erst auf dem Teller zusätzlich untergemischt wird.