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Essen ist nur Essen
Am Karfreitag wird es hier religiös Ernährungist heute Religion, das hat sich herumgesprochen. Eifrig wird darüber diskutiertund geschrieben. Vor allem ein gewisser Fanatismus, der mit manchenErnährungsformen einhergeht, macht sich wohl verdächtig. Wer sich selbst als Veganerdarstellt, muss damit rechnen, aus dem Diskutieren nicht mehr rauszukommen. Undselbst wer keinen einzigen Veganer persönlich kennt (bisher habe ich…
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Italienisches Konzept für rheinisches Gemüse
Malfatti begegnen dem Geist meiner Oma Als “grön Dingere” oder“grön Bällcher” würde meine Oma die Knödelchen wohl bezeichnen. Sie war kulinarischen Experimentengegenüber sehr aufgeschlossen, so lange sie davon nichts essen musste. Für dieFamilie stellte sie sich aber gerne in die Küche, um mit Lebensmitteln zuhantieren, die sie selber nicht mochte. So brachte mein weit gereister…
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Pasta #59 – Grüner wird’s nicht
Für Gründonnerstag waren eigentlich diese leckeren Spinatklösschen geplant. Gestern erstand ich ganz wunderbaren, samtigen Ricotta. Und dann entdeckte ich, dass die Menge keinesfalls reichen würde, wenn ich vor Ostern noch damit backen wollte. Egal! – Dann hole ich eben alle grünen Gemüse aus dem Tiefkühler, gehackten Spinat, Porree, Erbsen, und mische sie mit Knoblauch, Béchamelsauce, grünen…
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Es grünt so plötzlich
Ostern kommt immer so überraschend. Also, für mich jetzt. Andere Leute sind da wesentlich vorausschauender, das ist schon klar. Die entsetzliche Lage wird mir immer erst bewusst, wenn überregional jedes Fitzelchen Ostereierfarbe ausverkauft ist. In den vergangenen Jahren hat mich lediglich eine andere krasse Fehleinschätzung gerettet, die vor längerer Zeit einmal dazu führte, dass ich…
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“Mach doch mal Senfsauce!”
Blogs lesen ist wie Plaudern mit Freunden. Meist drehe ich meine Runde morgens, nach dem Frühstück. Die Kontaktlinsen schlafen noch und ich sitze mit Brille und Nachtgewand am Schreibtisch. Macht nichts, wir sind ja gute Freunde, da darf man auch mal extrem casual vorbeikommen. Beim Blick in Utechts Blog war mir so, als hätte…
Ich erzähl dir mein Essen…