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Es zwitschert auf dem Teller
Pasta #60 – Eiernudeln mit Tirili aka Frühlingspasta Was ist denn jetzt mit Frühling? Die Frage lässt uns nicht los. Ist das Wetter schon ernst gemeint oder können sich die Botenstoffe noch mal beruhigen? Wir bleiben knallhart am Thema dran. Manch einer hüpft schon singend von Ast zu Ast. Das ist vollkommen richtig so. Im…
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Knusper, knabber, sabber
Calamari fritti in Vegan Nicht erschrecken, das miese Foto sagt noch gar nichts. Na ja, und das mit den Calamari ist auch irgendwie gelogen. Aber für diese hübschen Ringe musste kein einziges Tier seine Tinte aushauchen, so viel steht fest. Es geht um nicht weniger als das perfekte Rezept für knusprige Zwiebelringe. Knackiger Teig, der…
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Danke für die Beleuchtung
Orangenkuchen ist wieder da Beim letzten Mal habe ich mich noch beschwert, dass zu wenig Licht zum Fotografieren da ist. Das ist genau sechs Jahre her. Damals habe ich das Rezept für den Orange Cake von Monica / Lick The Bowl Good übersetzt und seitdem habe ich den sonnigen Kuchen nie wieder gebacken. Dabei handelt es…
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Frische Ware vom Wochenmarkt
Pasta #59 Eiernudeln für den Lachs Weizen und Eier, viel mehr Zutaten sind nicht nötig, um Eiernudeln herzustellen. Man sollte also meinen, die Hobbyköchin macht das schnell mal so nebenbei. Ich überlasse das dennoch ganz gerne meiner Lieblingsfamilie vom Wochenmarkt, denn die hat jede Menge Legehennen im Stall. Das Federvieh liefert gute 30 % der…
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Übrig geblieben und aufgegessen
Mein Mittagessen, Linsensalat und Bratkartoffeln Man soll ja nix wegwerfen. Normalerweise interessiert mich das Thema kaum, weil hier praktisch nichts übrig bleibt. Für ein bis zwei Personen einzukaufen und zu kochen ist keine Kunst. Da kauft man eben nur, was man auch essen möchte und man isst das, was gerade da ist. Der Ausschuss ist…
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Linsen mit lila Reis
Tagebuchbloggen, mein Mittagessen Was hier aussieht wie ein Unfall auf dem Teller, ist bekanntermaßen ein Lieblingsessen. Dieses Mal in der vegetarischen Version, mit lila Reis aus Laos und Gochugaru auf dem Spiegelei. Linsen mit Reis, mit einem angeschnittenen Daumen angerichtet. Nicht so wie damals, als ich das Spiegelei noch in Herzform gebraten und über meine…
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Besuch aus dem Süden
Sonniges Wochenende mit Bloggerinnen am Rhein Hat schon mal jemand ausgerechnet, wie lange es noch dauert, bis jeder Mensch auf der ganzen Welt ein Schloss auf der Kölner Hohenzollernbrücke hat? Ein verdammtes Glück habe ich, dass andere Leute immer auf so gute Ideen kommen! Barbara, Sus und Noémi hatten einen Ausflug nach Köln geplant und mich…
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Daumen hoch für die Küchenrolle
Tagebuchbloggen: Mittagessen, Spaghetti mit Tomatensauce Eine gern kolportierte Küchenweisheit sagt, die schlimmsten Verletzungen beim Kochen würden durch stumpfe Messer verursacht. Ordentlich geschärfte Messer gelten dagegen als Präzisionsinstrumente, mit denen man zur Not auch zwischen Zwiebelwürfeln und Kartoffelsalat eine OP am offenen Herzen vornnehmen könnte. Das ist insofern richtig, als dass ungeschärfte Messer sich nicht gut…
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Bitte vorsichtig zum Mund führen!
Tagebuchbloggen: Kaiserschmarrn am Sonntagnachmittag Richtig amtlichen Kaiserschmarrn gibt es nur in Österreich. Bei mir ist es mit der Sachkenntnis dagegen nicht sehr weit her. – Dafür habe ich aber die lustigsten Rosinen. Hätte ich nicht irgendwann entdeckt, dass im hintersten Eckchen des Vorratsschranks alte Trockentrauben sich in Rum vergnügten, hätte es in diesem Haus vermutlich…
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Den Samstag mal zum Sonntag machen
Tagebuchbloggen: Mein Mittagessen, Sonntagswirsing Bei Wirsing kann man kaum schlimme Fehler machen. Jedenfalls ist mir keine Methode bekannt, die dieses Gemüse völlig ruinieren würde. Als Eintopf oder als Wickel, mit Hackfleisch oder Hülsenfrüchten, gedünstet oder schnell durch die Pfanne gewirbelt… Der Schavu, wie das Gemüse in Köln heißt, macht alles mit und schmeckt meist phantastisch.…
Ich erzähl dir mein Essen…