Ich erzähl dir mein Essen…


Schlagwort: Backen

  • Streuselkuchenetikette

    Streuselkuchenetikette

    Rezept: Mohnstreusel mit Hefeteig       Wie isst man eigentlich Streuselkuchen? Also, gestern Abend sah das bei mir so aus: Auf der Arbeitsplatte wartete ein duftender Hefekuchen, frisch aus dem Ofen, noch ganz heiß, mit saftiger Mohnfüllung und feinen Streuseln. Die Situation verlangte alles von mir und erforderte letztlich mehr Disziplin, als mir zu eigen […]

  • Platz gemacht!

    Platz gemacht!

    Rezept: English Muffins / Toastys     [Werbung ohne Auftrag*] Was soll ich bloß anziehen? Da steht man vor dem vollen Kleiderschrank und findet nichts. Neben fünf Paar Jeans hängen sieben Paar schwarze Hosen. Unzählige T-Shirts verteilen sich auf Fächer und Schubladen. Alles könnte so schön sein, wenn jetzt nur ein einziges Teil so richtig […]

  • Schön schuieh und schokoladig

    Schön schuieh und schokoladig

    Brownies, die es wirklich ernst meinen An sich sind Brownies nix Neues, ich weiß. Was ich aber inzwischen auch weiß, ist, dass es ganz verschiedene Arten von Brownies gibt, die auf höchst unterschiedliche Gelüste zielen. Diese hier sind sicher nix für Leute, denen immer alles „zu süß“ ist. Auch nicht für solche, die eher einen […]

  • Kleine Törtchen mit großem Charme

    Kleine Törtchen mit großem Charme

    Rezept für Pekannuss-Muffins mit Vanille-Buttercreme Das Foto habe ich an anderer Stelle schon vorgezeigt, und das Rezept wurde daraufhin mehrfach erbeten. Möglicherweise lag das nicht am Foto, sondern am meiner schamlosen Schwärmerei für die kleinen Cremetörtchen. Wie gut diese Cupcakes schmecken, hat mich nämlich total überrascht. Eigentlich waren sie nur als Übungsobjekte gedacht, weil ich ganz […]

  • Männlein-Bäckerei

    Wir backen Spekulatius Irgendwie bin ich immer zu spät dran. Nicht nur so gewohnheitsmäßig, bei Terminen und Verabredungen, – also ja, das auch. Ich meine ganz speziell im Advent und da ganz besonders die Weihnachtsbäckerei. Die fleißigen Bäckerinnen im Internet backen so früh, dass sie den ganzen Dezember über was zu Futtern haben. Das war […]

  • So ein Hauch von Schokolade

    Rezept für einfach umwerfenden Schokoladenkuchen Also gut, Hauch von Schokolade stimmt gar nicht, war nur ein Scherzchen. Wenn das ein Hauch von Schokolade ist, dann liegt eine Tasse Kakao jenseits von Atemstillstand. Oder umgekehrt: Wenn eine Schokoladen-Sahnetorte ein leises Flüstern ist, dann ist diese Schokoladentorte ein Heavy Metal Konzert auf dem Autobahnkreuz Köln-West. Mit anderen […]

  • Backe bei Regen, dann hast du Süßes im Sonnenschein

    Schoko-Mandel-Cookies Der überaus warme Frühsommer machte eine kurze Pause und sogleich stellte sich die gewohnte Stimmungslage wieder ein: Hunger auf was Süßes. Da ich nicht der größte Fan von Plastikfraß bin, habe ich Süßigkeiten selten bis nie im Vorrat. Bitte nicht falsch verstehen, ich bin da auch nicht gnadenlos konsequent und will mich auch nicht […]

  • Früher, als wir keine Vanille hatten

    Rezept: Milk Bar Birthday Cake Zu meinem 18. Geburtstag stand meine Oma mit einer Torte inder Tür. Mehrere Schichten Biskuit, Schokolade und Sahne, ummantelt mitMarzipan und nochmals Schokolade, soweit ich mich erinnere. Darauf prangte ein Schildaus Marzipan mit der Zahl des Tages. Die üppige Torte war natürlich nichtselbstgebacken, denn niemand, den ich damals kannte, hätte […]

  • Der diensteifrige Dinkel

    Schnelles Frühstücksbrot mit Dinkelvollkornmehl und Walnüssen Schnell was zusammenrühren ist eigentlich kein Rezept. Und richtig gutes Brot geht auch anders. Es sollte viel länger gehen und eine schöne Kruste haben. Überhaupt ist man ja gewohnt, dass selber Backen richtig viel Arbeit machen muss. Aber, mal ganz ehrlich, manchmal hat man einfach Hunger. Und ich bin […]

  • Wieso die Prinzessin nicht zu ihrem Brioche kommt

    Das Wunder, das dem Adel vorenthalten bleibt Ist es nicht merkwürdig, welche Bilder das Wort Prinzessin im Kopf hervorruft? Die meisten von uns denken doch gleich an junge Frauen in engen Korsagen und wehenden Röcken, mit einem Krönchen auf der wallenden Mähne. An die Märchenprinzessin aus Bilderbüchern, wie es sie vor 30, 40, oder 50 […]

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