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Schlagwort: Eis

  • Die eiskalte Schokoladendroge

    Schokoladensorbet – Bitte nur unter Aufsicht essen! Manchmal kommt mir das Internet vor wie eine riesengroße Selbsthilfegruppe. So viele Schokosüchtige und „bekennende Schokoholics“ tummeln sich hier. Alle schwelgen in der süßen Verführung, essen das Zeug pfundweise und möchten sich immer reinsetzen, darin baden oder sich damit einschmieren. – Ja, alle machen das so! Oder zumindest […]

  • Warum einfach, wenn’s auch kompliziert geht?

    Ob ich noch einmal bei einem Supperclub kochen werde, weiß ich nicht. Das hängt schließlich nicht von mir allein ab. Aber eins kann ich schon sagen, beim nächsten Mal wird alles anders. Da gibt es als Nachtisch für jeden einen Apfel. Oder einfach nur Pudding oder so. Ob ich so ein Eis-Gedöns noch einmal für […]

  • Das Eis mit dem amerikanischen Zungenschlag:
    Cheese-Cake-Eiscreme

    Ich war noch niemals in New York und Philadelphia reizt mich normalerweise gar nicht. Doch wenn Frau Küchenlatein erklärt, wie Cheese Cake Eis geht, dann glaube ich jedes Wort. Sofern das Eis nach der Stadt am Hudson schmecken soll, muss unbedingt der Doppelrahmige mit dem P hinein. Unter den deutschen Vettern gibt es zwar welche […]

  • Es ist Vollmohn!

    Mohnkuchen ist eine Wucht. Mit dicker, schwarzer Füllung, schön süß und möglichst saftig. Da kann ich mich kaum beherrschen, wenn frischer Mohnstreusel oder Mohnzopf mich aus der Vitrine heraus anlächelt. Eine Bäckerei mit gutem Mohnkuchen kann mich durchaus zu Umwegen verleiten oder vollkommen vom Weg abbringen. Meine eigenen Versuche, mit Mohn zu backen, beschränken sich […]

  • Erwischt

    Meine allertreueste Blogleserin rief an und ich war noch nicht ganz wach. Kein Wunder dass ich mich verplapperte, als ich von einem herrlichen Tag und einem wunderbaren Abend schwärmte, der mit Eiscreme endete. Vanille-Caramel aus eigener Produktion, ganz köstlich! Nun war ich also ertappt. Eiscreme herstellen und darüber kein Sterbenswörtchen im Pastasciuttablog, das geht ja […]

  • Das Beste, was aus einer Haselnuss werden kann

    Eigentlich wollte ich keine neuen Eissorten mehr ausprobieren. Die Liste meiner absoluten Top-Favoriten wird nämlich immer länger. Bisher hat jedes selbstgemachte Eis phantastisch geschmeckt. Und nun das hier: Gianduia Stracciatella! Chef Hansen genehmigt sich sowas via Facebook zum Frühstück und zwingt mich damit zur Nachahmung. Wer hätte denn gedacht, dass man so einen intensiven Geschmack […]

  • Pasta #41 – Spaghetti mit Riesengarnelen und Tomaten

    Wenn ich einen Beutel mit gefrorenen Riesengarnelen kaufe, lässt mich der Preis immer zusammenzucken. Dabei sollte ich langsam eigentlich wissen, wie lange man das Vergnügen hat, wenn die Tierchen sich erstmal zu Hause eingelebt haben. Meist liegen sie recht lange im Tiefkühler rum, gelegentlich landen welche auf dem Salat und am Ende heißt es jedes […]

  • Gerätefrühling

    Überall war Angrillen an diesem Wochende. Doch bei mir wurde nicht der Grill, sondern ein ganz anderes Gerät hervorgekramt, um den Frühling zu begrüßen. – Die Eismaschine rotiert wieder! Ach, ist das herrlich! Beinahe hätte ich vergessen, wie gut das schmeckt. Zum Saisonstart gab es leckeres Kucheneis. Als Basis verwende ich immer noch das Rezept […]

  • Traumhaftes Eis, schon wieder…

    Ja, ja, ich weiß… Ich finde meine Eiscremes alle immer so gut. Vielleicht bin ich auch nicht sehr kritisch. Aber, das hier ist wirklich… Hey, kennt Ihr Praliné? Damit ist nicht das Konfekt gemeint, sondern eine Grundzutat vieler französischer Süßspeisen. Im Grunde handelt es sich um pulverisierten Haselnusskrokant. Wenn man etwas ähnliches aus Mandeln herstellt, […]

  • Was ist das denn? Schon wieder ein Lieblingseis?

    Beim Portionieren von Eiskugeln erweise ich mich als ähnlich talentfrei wie Anke Gröner. Irgendwie zicken die Gerätschaften immer herum und machen letztlich, was sie wollen. Kommt das Eis frisch aus der Maschine, dann hat es sowieso eher die Konsistenz von Softeis. In diesem Zustand schmeckt es am besten, aber es lässt sich beim besten Willen […]

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