Ich erzähl dir mein Essen…

Schlagwort: Quark

  • Törööö! – Bin wieder da!

    Locker-fluffiger Käsekuchen aus Magerquark Woran erkennt man, dass ein Elefant im Kühlschrank war? – An den Fußabdrücken im Käsekuchen! Käsekuchen, frisch aus dem Ofen, ganz locker und schaumig, – hätte ich gerne schon früher gehabt. Aber leider kamen ein paar Dinge dazwischen. Ein Elefant hat sich wohl auf mein DSL-Kabel gesetzt oder etwas anderes hat…

  • Italienisches Konzept für rheinisches Gemüse

    Malfatti begegnen dem Geist meiner Oma Als “grön Dingere” oder“grön Bällcher” würde meine Oma die Knödelchen wohl bezeichnen. Sie war kulinarischen Experimentengegenüber sehr aufgeschlossen, so lange sie davon nichts essen musste. Für dieFamilie stellte sie sich aber gerne in die Küche, um mit Lebensmitteln zuhantieren, die sie selber nicht mochte. So brachte mein weit gereister…

  • Es zwitschert auf dem Teller

    Pasta #60 – Eiernudeln mit Tirili aka Frühlingspasta  Was ist denn jetzt mit Frühling? Die Frage lässt uns nicht los. Ist das Wetter schon ernst gemeint oder können sich die Botenstoffe noch mal beruhigen? Wir bleiben knallhart am Thema dran. Manch einer hüpft schon singend von Ast zu Ast. Das ist vollkommen richtig so. Im…

  • Karierter Topfen heißt trotzdem Quark: Der Topfengitterkuchen

    5 gute Gründe einen Kuchen zu backen, wenn Du schlecht gelaunt und müde bist: 1. Kuchen backen ist keine intellektuelle Herausforderung. 2. Die Wohnung riecht toll. 3. Du kannst den Kuchen essen. 4. Das Hirn will Zucker und es gibt keinen Grund, dem Hirn etwas zu verweigern. 5. Ist der Gedanke an Kuchen erst mal…

  • Kühlschrankleichen und Killer-Puddings

    Zeug, das viel zu lange im Kühlschrank liegt, – kennt Ihr das? Es ist noch nicht abgelaufen, nicht richtig schlecht und daher landet es nicht im Müll. Richtig gut ist es aber auch nicht. Deswegen gammelt es im Kühlschrank vor sich hin und rückt immer weiter nach hinten. So wie eine olle Packung Quark, die…

  • Schnell, herb und cremig
    Käsekuchen mit Schokoboden

    Einige Tage habe ich über Käsekuchen nachgedacht. Der Appetit darauf wurde immer stärker, während der Plan noch reifte. Käsekuchen war klar. Dass er klein sein sollte, stand ebenfalls fest. Außerdem wollte ich unbedingt Quark verwenden und keinesfalls Doppelrahm-Frischkäse. Schließlich wurde es ein aromatisch-herber Schokomürbeteig mit cremiger Auflage. Der kleine Kuchen ist in wenigen Minuten fertig…

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