-
Oh, wie süß!
Cremige Suppe mit frischem Mais Manchmal muss man eher danach suchen. Aber derzeit finde ich frische Maiskolben in nahezu allen Geschäften der Umgebung. Das Tolle daran ist, sie schmecken auch besonders gut. Nach dem langen, heißen Sommer sind die leuchtend gelben Körner unbeschreiblich süß geworden, auch im naturnahen Anbau. Wieviel weniger Natur bei der Supermarktware […]
-
Ruut un Wiess
Saisonal schmeckt’s besser: Knusprige Pommes mit Rot und Weiß Gibt es ein Gemüse, das im Moment nicht Saison hat? Womöglich gibt es das, aber die Auswahl auf dem Märkten und in den Gemüseläden ist so paradiesisch, dass man kaum etwas vermisst. Und selten schmecken die regionalen Gewächse besser als zu dieser Jahreszeit, finde ich. Tomaten […]
-
Ich bin ein Tomatentalent
Rezept und Fragen zur Tomatonaise Meine Zucchini werden nix. Nach der Blüte stellen sie ungefragtden Betrieb ein. So sieht es in meinem Garten nämlich aus. Salat wächst so langsam, dass ich vor Weihnachten weder Essig noch Öl brauche. Kohlrabi und Petersilie fielen den bösen und niederträchtigen Nacktschnecken zum Opfer. – Aber Tomaten, Junge, Junge! Mein gärtnerisches […]
-
Brot und Senf hätten auch gereicht
Blog-Event CXLIII – Chäsplättli mit Schweizer Käse WERBUNG* Wenn wir im Rheinland irgendwann auf diesen Sommer zurückblicken, dann werden wir ganz sicher noch von diesem Traumwetterchen sprechen. Wochenlang ging das so, abgesehen von kleinen Unterbrechungen. Alles fand plötzlich nur noch draußen statt. Vor der Arbeit ging es schon ins Freibad und abends saßen alle lange […]
-
Alfredo ist auch nur ein Name
Saisonal schmeckt’s besser: Chicken Brokkoli Pasta Wer nach einem Rezept für Huhn, Brokkoli und Pasta sucht,kommt ziemlich schnell auf ein Gericht namens „Alfredo“. Unter gleichem Namenist eine Zubereitung aus Italien bekannt. Hauchdünne frische Fettucine,überzogen mit einem Mäntelchen aus Butter und Parmesan. Die Mischung ist sogöttlich wie sie klingt und es gehört wirklich unwahrscheinlich viel Disziplindazu, […]
-
Ja, hat das Zeug denn schon wieder Saison?
Saisonal schmeckt’s besser: Tortilla Española mit Spinat Hab ich es nicht gesagt? – Spinat hat immer Saison! Und ich muss ebenfalls sagen, ich habe eine klitzekleine Schwäche für dieses herrliche Gemüse. Schon beim letzten Mal, als es hier um die Aktion #saisonalschmecktsbesser ging, war mein Thema Spinat. Tatsächlich hätte es gleich mehrere Gemüse zur Auswahl gegeben, […]
-
Früher, als wir keine Vanille hatten
Rezept: Milk Bar Birthday Cake Zu meinem 18. Geburtstag stand meine Oma mit einer Torte inder Tür. Mehrere Schichten Biskuit, Schokolade und Sahne, ummantelt mitMarzipan und nochmals Schokolade, soweit ich mich erinnere. Darauf prangte ein Schildaus Marzipan mit der Zahl des Tages. Die üppige Torte war natürlich nichtselbstgebacken, denn niemand, den ich damals kannte, hätte […]
-
Lieblingsessen… – mit Spinat und was, bitte?
Saisonal schmeckt’s besser: Superspinatsuppe Hochverehrtes Publikum, es ist mir eine besondere Freude, den heutigen Stargast anzukündigen! Ich kann wirklich sagen, dass uns etwas ganz Besonderes verbindet. Es handelt sich um eine Sie, denn es ist die Suppe. Die Einzigartige, die Köstliche, die Wahrhaftige, – die Super-Spinatsuppe! Wirklich wahr, ich bin sowas von froh, hier eins […]
-
Ein Stern für die rote Knolle
#saisonalschmecktsbesser: Salade folle d’Hiver mit Rote Bete Meine Freundin, die Rote Bete kommt in diesem Monat ganz groß raus. Beim Blog-Event Saisonal schmeckt’s besser! steht die rote Knolle neben dem Lauch im Mittelpunkt. Bei 26 Foodbloggern kommt heute eins der beiden Wintergemüse auf den Tisch. Zuückt zur Roten Bete. – Wir waren wirklich schon immer ein Herz […]
Ich erzähl dir mein Essen…