Ich erzähl dir mein Essen…


Schlagwort: veggie

  • Aufgetischt für den Überraschungsgast
    Oder: einer mag kein Schnitzel mehr

    Festtagsküche: Vegetarischer Sauerbraten Oh, Schreck! Der Weihnachtsmann steht vor der Tür und hat jemanden mitgebracht. Ein Vegetarier möchte mit uns essen. Hey, nur keine Panik! In der Weihnachtszeit ist Besuch immer herzlich willkommen. Also darf der liebe Mann mit den Geschenken sich gerne an den Tisch setzen. – Aber, wo tun wir den Vegetarier hin? […]

  • Eine Freude für die faule Köchin

    Quick Lunch: Grünkernsuppe und Apfelpfannekuchen Suppe, – also was ist das für eine Wahnsinnserfindung? Alles zusammen in einem Teller, unkomplizierter geht es doch gar nicht. Jeder wird satt, man muss nichts schneiden und meistens noch nicht einmal kauen. Wahrscheinlich verhalfen faule Esser dem Konzept zu seinem Durchbruch. Faule Köchinnen freuen sich ganz besonders über eine […]

  • Die Lösung für beinahe alles

    Ajvar – Gemüsekaviar vom Balkan Angenommen, ich könnte überhaupt nicht kochen, zwei linke Hände am Herd, zu dumm, um eine Suppe umzurühren. – Einfach, weil ich keine Lust dazu hätte. Oder ich hätte meine Brille verlegt und könnte keine Rezepte mehr lesen. Vielleicht wäre mir auch grundsätzlich der Appetit vergangen. Das kann alles mal vorkommen, […]

  • Vorräte anlegen und aufessen

    Quick Lunch: Rösti aus rohen Kartoffeln mit Wirsing-Tomatengemüse Vor Weihnachten will ich noch ein bisschen Platz im Tiefkühler schaffen. Deswegen gab es gestern eine Portion Irgendwas, im Ofen aufgetaut und mit Käse überbacken. Mit meinem Vorsatz, nie wieder Tiefkühl-Bingo zu spielen, bin ich in diesem Jahr nicht sehr weit gekommen. Die Packung war natürlich unbeschriftet, […]

  • Die Ersatzwunderdroge

    Pasta #62 Nudeln mit gebratenem Gemüse und Gewürzen Manchmal darf man sich nicht lange wundern, da muss einfach was zu Essen auf den Tisch. Das Problem ist nur, wenn ich erst einmal Witterung aufgenommen habe, dann bin ich so leicht nicht von meinem Begehr abzubringen. Was also tun, wenn Frau Milchmädchen mich auf die Spur […]

  • Die Suppenverbesserung

    Quick Lunch: Lauchcremesuppe mit Käsecroutons Ziemlich langweilige Lauchcremesuppe,  – schon seit ein paar Tagen stand sie im Kühlschrank gleich auf Augenhöhe, in einem alten Gurkenglas. Dem Lauch konnte man dabei zusehen, wie er sich auf dem Boden absetzte. Während ein bisschen Farbe in der dünnen Fettschicht am oberen Rand hängen blieb, wandelte sich der Rest […]

  • Unakademische Erinnerungen

    Quick Lunch: Gemüsepfanne mit Reis, Feta und Knoblauchsauce Diese Art Essen, mit viel Gemüse und ohne Fleisch, erinnert mich immer an die Mensa. Das Studentenessen war dort nicht nur unfassbar preiswert, sondern auch insgesamt recht gut. Vom frittierten Schafskäse mit Knoblauchsauce hatte ich schon einmal erzählt. Viel frisches Zeug, Gemüse und Salat, gab es dort […]

  • Italienisches Konzept für rheinisches Gemüse

    Malfatti begegnen dem Geist meiner Oma Als „grön Dingere“ oder„grön Bällcher“ würde meine Oma die Knödelchen wohl bezeichnen. Sie war kulinarischen Experimentengegenüber sehr aufgeschlossen, so lange sie davon nichts essen musste. Für dieFamilie stellte sie sich aber gerne in die Küche, um mit Lebensmitteln zuhantieren, die sie selber nicht mochte. So brachte mein weit gereister […]

  • Knusper, knabber, sabber

    Calamari fritti in Vegan Nicht erschrecken, das miese Foto sagt noch gar nichts. Na ja, und das mit den Calamari ist auch irgendwie gelogen. Aber für diese hübschen Ringe musste kein einziges Tier seine Tinte aushauchen, so viel steht fest. Es geht um nicht weniger als das perfekte Rezept für knusprige Zwiebelringe. Knackiger Teig, der […]

  • Musik in meinen Ohren

    Tagebuchbloggen: Abendessen, ein Gruß aus Hessen Die Hessen sind ein lustiges Völkchen, essen Handkäs mit Zwiebeln und lauschen den Klängen, die ihre Körper während der Verdauung von sich geben. Deswegen wird die Beilage auch als „Musik“ bezeichnet. Um welches Genre es sich handelt, bleibt im Ungewissen. Obwohl der Käse mit Marinade typisch für das Rhein-Main-Gebiet […]

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