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Gerätefrühling
Überall war Angrillen an diesem Wochende. Doch bei mir wurde nicht der Grill, sondern ein ganz anderes Gerät hervorgekramt, um den Frühling zu begrüßen. – Die Eismaschine rotiert wieder! Ach, ist das herrlich! Beinahe hätte ich vergessen, wie gut das schmeckt. Zum Saisonstart gab es leckeres Kucheneis. Als Basis verwende ich immer noch das Rezept […]
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Stimmungskanonendessert
Kindheitserinnerungen mal wieder. Als ich noch klein war, gab es bei meiner Oma gelegentlich ein Dessert, das sie Weinsupp nannte. Es schmeckte nach Moselwein und war mit Sago gebunden. Als Kind mochte ich nicht nur den Geschmack, sondern auch die sonderbare Konsistenz der glibberigen Kügelchen. Heute Mittag habe ich versucht, die Weinsuppe aus der Erinnerung […]
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Brapfelspeise
Dessert mit Herz, sowas braucht man machmal auch an einem ganz normalen Dienstag. Die Brapfelspeise geht schnell und ist wirklich eine kleine Stimmungskanone. Grundlage für diesen putzigen kleinen Nachtisch ist eine stinknormale Grießspeise. Da kann man nach Geschmack verfahren. Entweder kocht man einen eher flüssigen Brei, mit 500 ml. Milch, 2 El. (ca. 60 g) […]
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Sportlernahrung
Grillen mit den Läufern. Da kommt es entscheidend darauf an, sagenhafte Energieverluste wieder auszugleichen. Aus diesem Grund muss unbedingt etwas Süßes auf das große Picknickdecken-Buffet. Aus verschiedenen Jamie-Oliver-Rezepten entstanden in meiner Küche zwei süße und gehaltvolle Tartes. Mandel-Pistazien Tarte (2 Tartes à 27 cm) Zuächst zwei Böden aus Mürbeteig backen: 100 g Zucker 200 g […]
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Was man für’s Foto nicht alles macht…
Die Erdbeeren sind in diesem Jahr besonders gut, oder bilde ich mir das nur ein? Gerade habe ich wieder ein Schälchen beim Bauern gekauft, geputzt und verputzt. Eine Beere schöner als die andere, alle dunkelrot und aromatisch. Nun will ich meine Leser nicht mit öden Erdbeerfotos langweilen, denn das hatten wir kürzlich erst. Auch das […]
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Erdbeeren mit Aromabeschleuniger
Da staunt das Kirschwasser! Normalerweise verbringt es die warme Jahreszeit nämlich in der Dunkelheit meiner Vorratskammer. Erst wenn die Saison für Käsekroketten wieder angebrochen ist, darf das Wässerchen ans Tageslicht. Nun brachte mich ein wunderbares Eisrezept darauf, das feine Tröpfchen auch mal im Sommer herauszuholen: Erdbeersorbet nach einem Rezept von David Lebovitz, entdeckt bei Rosa’s […]
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Materialprüfung
Schokotörtchen mit Cremehaube. Auch ohne großen Putz irgendwie hübsch. Cream Cheese Frosting, – diese Substanz, hat meine Neugier geweckt. Amerikanische Bloggerinnen benutzen die Creme zu ähnlichen Zwecken wie Buttercreme. Im Grunde handelt es sich auch um eine Art Buttercreme, eine Mischung aus Doppelrahmfrischkäse, Butter und Puderzucker mit etwas Aroma. Die süße Pampe kleistert Tortenhälften zusammen, […]
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Licht an! Und ran an den Orangenkuchen!
Können wir bitte mal ein bisschen Sonne bekommen? Ich kann so nicht arbeiten, also wirklich nicht! Da kauft man diese äußerst seltenen Bio-Orangen, um ein wenig Wintersonne auf den Teller zu gaukeln. Die Kassiererin telefoniert im Samstagstrubel geschlagene zehn Minuten mit der Zentrale, um den Preis abzufragen. Hinter mir verlassen scharenweise fluchende Rentner die Schlange. […]
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Yeti wieder gesichtet!
Er ist noch einmal zurückgekehrt. Das freut mich ganz unheimlich! Vielleicht weiß er, wie sehr ich ihn mag? Der Yeti ist eigentlich ein alter Bekannter von mir und ich habe über unsere letzte Begegnung an dieser Stelle berichtet. Beim letztem Mal ging es um Quark und Schaumküsse, also Zutaten, die ich hier fast immer vorfinde. […]
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Was in einem Schokonotfall zu tun ist
Durchsuchen Sie sofort Ihre Vorräte! Falls sich 50 Gramm erstklassige Bitterschokolade darunter befinden sollten, ist Aufatmen erlaubt. Weitere Schritte entnehmen Sie bitte den Anweisungen bei Effilee. Puh, Glück gehabt! Die Törtchen brauchen nur acht Minuten im Ofen und sind noch schneller zusammengerührt. Länger hätte ich es sicherlich nicht ausgehalten…
Ich erzähl dir mein Essen…