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Mit Suppenliebe zurück zum normalen Bloggen
Wie gut, dass alle Suppen mit wohlklingenden Namen bereits erfunden wurden. Bouillabaisse, Lady Curzon, Mulligatawny-Suppe… Sonst müsste ich mir für Zorras Suppenevent wer weiß was ausdenken. Ein aussichtsloses Unterfangen, wie man sich vorstellen kann. Auch Französische Zwiebelsuppe, Markklösschensuppe und Spargelcremesuppe gibt es schon. Sowas würde mir im Leben nicht einfallen.
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Wem gehört der Kühlschrank?
So ein Rotkohl ist ganz schön ergiebig. Das letzte Exemplar, das ich erstanden habe, brachte etwas mehr als 2 kg auf die Waage. Damit handelt man sich fast schon sowas wie Übernachtungsbesuch ein. Es droht die Gefahr, dass er eine Weile bleibt. Immerhin wird der Kappes aber eher den Kühlschrank als
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Auberginensalat
Wie heißt eigentlich das Gegenteil von Leicht und Knackig? Zugegeben, es ist nicht gerade das, was einem zum Stichwort Salat als erstes einfällt. Aber dennoch ist Auberginensalat ein echter Klassiker. Rund ums Mittelmeer werden überall Auberginen gegrillt, gedämpft oder gebacken, um sie als Vorspeise oder Beilage zu servieren. – Kein Wunder, denn Auberginen schmecken wirklich…
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Fadenspiele
Die Saison für grüne Bohen ist wirklich kurz. Wer jetzt zugreift, holt sich den Sommer auf den Teller.
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Japanischer Kartoffelsalat
Dass japanischer Kartoffelsalat so ein Ding ist, habe ich nicht gewusst. Bis vor kurzem wäre mir nie in den Sinn gekommen, dass Japaner ihre ganz eigene Variante haben. Beim Besuch eines Sushi Take-aways in Meerbusch wurde ich eingeweiht: „Japanischer Kartoffelsalat! Au prima, den nehmen wir auch noch!“ – Warum also widersprechen? Wer bin ich? Wir…
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Aufgewacht
Rezept: Crêpes mit Spinat, Schinken und Käse Bonjour, meine lieben Freunde! Langsam wird es Zeit, dass ichmeinen Winterschlaf beende. Der Gedanke liegt in der Luft, weil heute so einspezieller Tag ist. Der Winter verabschiedet sich, es wird spürbar heller, Mariä Lichtmess. Es ist der Tag, an dem die Krippen und Weihnachtsbäume aus denKirchen geräumt…
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Schönheit durch Selbstbeherrschung
Rezept: Möhrensalat mit Sesamsauce All You Need Is im Juni: Salatbuffet Hier kommt ein Salat, so schön wie die aufgehende Sonne! – Möhrensalat mit Sesamsauce, Koriander und Zwiebeln schmeckt sogar ein bisschen nach Sonne, wie ich finde. Auf jeden Fall handelt es sich um einen meiner absoluten Lieblingssalate. Ich habe in den letzten zwölf…
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Mollig warmes Deckchen für den Winter
Federleichtes Gemüsegratin mit Raclettekäse Ist die Winterpause auf dem Pastasciuttablog jetzt zu Ende? – Das weiß vermutlich niemand. So lange schon gab es einen Plan, wie es hier weitergehen sollte. Aber immer kamen andere Pläne dazwischen. Und dann geriet der Blog beinahe in Vergessenheit. Aber zum Glück gibt es immer noch das herrliche Event rund…
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Scharf gemachtes Schwergewicht
Rheinischer Kartoffelsalat mit Meerrettich und Joghurt Der Meerrettich an sich verwirrt mich. Zunächst mal verunsichert mich diese Anhäufung von doppelten Buchstaben. Dann schockt mich der polnische Gemüsehändler mit der Aussage, jetzt sei gar keine Saison für Meerrettich. Keine Saison? Was soll das bitte heißen? Immerhin steht es doch so im Fahrplan für „Saisonal schmeckt’s besser!“……
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Mit Grünzeug geht es schneller
Geschmortes Wintergemüse mit Couscous Schmoren ist eine feine Sache, – zuerst alles anbraten und danach in Flüssigkeit garen. Zwei Methoden in einem Durchgang, kann man sagen. Beim Anbraten entstehen deftige Aromen, Süße und Karamell. Je nachdem, welche Flüssigkeit dann ins Spiel kommt, vermischen und verdichten sich die Geschmacksnoten auf mehr oder weniger aufregende Weise. Mit…
Ich erzähl dir mein Essen…