-
Attention for the Pfännchen
Wie Raclette Suisse meine Weihnachtsferien rettet WERBUNG./ Wenn ich schon jammere, dann wenigstens mit Niveau! MeineWinterferien fallen aus, ich kann nicht in die Schweiz fahren. Wir werden zu Weihnachtennicht mit der ganzen Familie in den Bergen zusammenhocken und mein Alpinspleenmuss alternativ befriedigt werden. Nicht schlimm? – Ja, ich weiß, und ich beschwere mich auch nicht…
-
So einfach geht das: Aus Praktisch wird Lecker!
Rezept für Tiefkühl-Rösti / Röstitaler / Röstiecken Homemade – Als das Juli-Thema für All You Need Is… bekannt gegeben wurde, dachte ich spontan, da bin ich draußen. Mir fiel beim besten Willen nichts ein, was ich je gerne als Fertiggericht gegessen hätte. Nicht, dass ich noch nie eine Pizza aufgetaut oder ein Fischfilet in…
-
Brot und Senf hätten auch gereicht
Blog-Event CXLIII – Chäsplättli mit Schweizer Käse WERBUNG* Wenn wir im Rheinland irgendwann auf diesen Sommer zurückblicken, dann werden wir ganz sicher noch von diesem Traumwetterchen sprechen. Wochenlang ging das so, abgesehen von kleinen Unterbrechungen. Alles fand plötzlich nur noch draußen statt. Vor der Arbeit ging es schon ins Freibad und abends saßen alle lange…
-
Pasta #56 – Mit luftgetrocknem Speck und Gemüse
Dieser luftgetrocknete Speck hat einen weiten Weg hinter sich, denn meine Eltern haben ihn aus ihrem Urlaubsort in den Schweizer Bergen mitgebracht. In Graubünden bekommt man diese Art Speck meist auf der Bündner Platte oder dem Plättli serviert, hauchdünn geschnitten, neben Schinken von Almschweinen und Bündner Fleisch. So gerne ich hochwertige und vor allem luftgetrocknete…
-
Such den Senf!
Einen ganz schönen Klops mussten die Leser aus der Schweiz gestern schlucken. Genauer gesagt, für die St. Galler ging es hier um die Wurst. Die kantonale Bratwurst wurde schändlicherweise mit Senf abgelichtet, – und das geht ja nun gar nicht! Senf! Auf Facebook wurde ich dankenswerterweise auf diesen schlimmen Fehltritt aufmerksam gemacht. Die St. Galler Bratwurst…
-
Schnell mal was aus St. Gallen
Diese Woche gibt es keine Ausflüge zum Supermarkt, kein Ebenmalwasholen. Nur schnelle Küche, kein Gedöns. Alles, was auf den Tisch kommt, ist schon im Haus, weil ich es bereits eingefroren, in den Kühlschrank oder die Vorratskammer gepackt habe. Momentan ist Homeoffice angesagt und der Schreibtisch hat dann einfach mal Vorfahrt. Umso schöner ist es, wenn…
-
Mein Weg nach oben
Oder: Eine Reise in die höheren Lagen Graubündens Graubünden hätte ich nie verlassen sollen. Eigentlich stand der Plan ziemlich schnell fest, dass ich nicht wieder abreisen würde. Rauf auf die Berge wollte ich, das Licht und die klare Luft genießen. Irgendwas würde mir schon einfallen, diesen Spaß nicht enden zu lassen, wenn ich nur erst…
-
Großartige Aussicht auf Graubünden
Pastasciutta war in den Alpen und hat Atemberaubendes erlebt. Bilderbuchschweiz, Spätsommer und Gruppenerfahrung. Mehl, das müde macht, Eisenbahnen, die Kurven zum Klettern brauchen, Töpfe, in denen nichts gekocht wird und eine Gondel, die Käse zum Schmelzen bringt… Als Appetithäppchen zeige ich diese wunderbaren Fotos von Gian Andri Giovanoli, der uns auf unserer Reise begleitet hat.…
-
Neun Jahre, und sie rührt noch immer!
Seit neun Jahren heißt es in Zorras Kochtopf “bitte umrühren!” Wie oft die Exilschweizerin in dieser Zeit tatsächlich im Kochtopf gerührt hat, weiß ich nicht. Vermutlich ließe sich das aber ganz einfach nachvollziehen, denn das Ergebnis sehen wir beinahe täglich in ihrem Blog. Auch wenn da nicht immer nur gerührt wird. Ziemlich oft wird ja…
-
Das Murmeltier darf sein Schwänzchen behalten
Was macht der Bergbewohner, wenn er Appetit auf ein schönes Murmeltier bekommt? Er wartet auf die kalte Jahreszeit, bis das Tier seinen Winterschlaf hält. Dann geht der alpine Gourmet auf die Suche nach dem Murmeltierbau und gräbt den schlafenden Nager aus. Schlafen wie ein Murmeltier ist also durchaus mit Gefahren verbunden! Was macht man aber,…
Ich erzähl dir mein Essen…