Ich erzähl dir mein Essen…


Schlagwort: Gebäck

  • Hefeteig für alle Gefühlslagen

    Hefeteig ist Gefühlssache, in jeder Hinsicht. Wenn man auf dem Heimweg an einer Bäckerei vorbei kommt, die gerade mit dem Backen angefangen hat, dann kann das unter Umständen der Höhepunkt der Nacht sein. Die Älteren unter uns werden sich erinnern. Oder samstags nachmittags, wenn die Wohnung nach frischem Blatz für das Sonntagsfrühstück riecht… Ich kann…

  • Neun Jahre, und sie rührt noch immer!

    Seit neun Jahren heißt es in Zorras Kochtopf “bitte umrühren!” Wie oft die Exilschweizerin in dieser Zeit tatsächlich im Kochtopf gerührt hat, weiß ich nicht. Vermutlich ließe sich das aber ganz einfach nachvollziehen, denn das Ergebnis sehen wir beinahe täglich in ihrem Blog. Auch wenn da nicht immer nur gerührt wird. Ziemlich oft wird ja…

  • Guten Morgen blödes Mistwetter! – Hallo Hefeteilchen!

    Mein Frühstück ist mir heilig. Ich weiß, das sagt sich so leicht dahin, aber es ist wirklich sehr ernst gemeint! Wer je mit mir über Aktivitäten verhandeln musste, die vor dem ersten heißen Getränk am Morgen stattfinden, weiß bescheid. Da kenne ich keine Gnade. Als Minimalausstattung reicht ein exquisiter Darjeeling oder ein doppelter Espresso mit…

  • Gruß aus dem Winterschlaf

    Bitte treten Sie vom Bildschirm zurück und halten Sie Abstand! Mir wurde gesagt, es sei hochansteckend, was ich zur Zeit mit mir rumschleppe. Andererseits besteht auch nicht wirklich eine Gefahr, denn ich bin ja gar nicht hier, sondern in meinem Bett. Seit Karnevalsdienstag schlafe ich rund um die Uhr und  wache nur gelegentlich auf, um…

  • Schokobrot ist Liebesbrot

    Schokobrot ist Liebesbrot Es gibt Ideen, bei denen fragt man sich, wieso das jetzt neu ist. Warum ist nur vorher keiner darauf gekommen? Schokobrot ist zum Beispiel so eine Sache. – Hey, das hätten wir doch schon immer machen können! Die Sache ist so unwahrscheinlich genial, dass sie natürlich nicht von mir stammen kann. Vor…

  • Fast wie im Fernsehen

    Nicht, dass wir es geahnt hätten… Sieger der Topfgeldjäger am 6. September 2011 wurden Heike und Dorothée. Herzlichen Glückwunsch, Ihr Lieben! Das war absolut verdient und haushoch überlegen. Wie Ihr das hingekriegt habt, ein Männerteam nach dem anderen zu verschleißen, verdient Respekt! Dabei bewundere ich nicht nur den Instinkt, mit dem Ihr Euch für die…

  • Wir rollen uns eine Ersatzschnecke

    Nachdem ich die Mandelhörnchen der Bäckerei E. Knapp & R. Wenig nicht so einfach zum Frühstück bekommen kann, muss etwas Ähnliches her. Die Bäckerei erwähnte ich in meinem Reisebericht über München als Bäckerei der Hofbräuhaus Kunstmühle. Tatsächlich gehört beides zusammen, befindet sich auch Tür an Tür, aber die Bäckerei trägt halt den Namen E. Knapp…

  • Plätzchen?

    Nehmt bitte Platz und greift zu. Hier sind ein paar Plätzchen für Euch. Wenn ich schon nicht zum Kochen komme, dann muss ich doch wenigstens was Süßes anbieten. Das heißt, gekocht habe ich natürlich schon etwas, denn sonst bekäme ich ja nichts zu Essen. Aber irgendwie reichte die Zeit dann nicht mehr zum Bloggen. Hübsch…

  • Grüezi, Adventsgebäck!

    Das meistgebackene Guetzli der Schweiz, ist nach einer Stadt in Norditalien benannt. Warum die Schweizer ihre kleinen Butterplätzchen als Mailänderli oder Mailänder Brötchen bezeichnen, haben sie jedoch vergessen. Wahrscheinlich ist der Grund dafür von Kanton zu Kanton verschieden. Gute Butter gehört in jedem Fall hinein, ebenso wie die abgeriebene Schale einer Zitrone. Die Rezepte unterscheiden…

  • Zimtschneckentag verpasst

    Es ist durchaus erlaubt, Zimtschnecken zu backen, auch wenn gerade gar kein Zimtzickentag gefeiert wird. Das habe ich mir von Fachleuten sagen lassen. Appetit auf frisches Hefegebäck habe ich sowieso immer. Nach dem Jubel um schwedische Zimtschnecken, war der Appetit zwar besonders groß, jedoch war ich nicht ganz sicher, ob ich unbedingt Kardamom im Teig…

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