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Sportlernahrung
Grillen mit den Läufern. Da kommt es entscheidend darauf an, sagenhafte Energieverluste wieder auszugleichen. Aus diesem Grund muss unbedingt etwas Süßes auf das große Picknickdecken-Buffet. Aus verschiedenen Jamie-Oliver-Rezepten entstanden in meiner Küche zwei süße und gehaltvolle Tartes. Mandel-Pistazien Tarte (2 Tartes à 27 cm) Zuächst zwei Böden aus Mürbeteig backen: 100 g Zucker 200 g…
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Kulturgeschichte der Käseklopse
Die meisten Menschen glauben, dass New York City früher Nieuw Amsterdam, also Neu Amsterdam genannt wurde. Es handelt sich dabei lediglich um eine gerne erzählte Geschichte, einen weit verbreiteten Irrtum. In Wirklichkeit hieß die Metropole am Hudson schon bei ihrer Gründung New York City. Sehr schnell breiteten sich dort die amerikanischen Sitten aus. Vor…
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Frühling, geschnetzelt
Blöder Laden hier. In den letzten Tagen ließ das Essen wirklich sehr zu wünschen übrig. Erst gestern kam dann wieder was Feines auf den Tisch, was zum Glück auch für heute Mittag noch ein paar Reste abwirft. Kalbsgeschnetzeltes mit Spargel und Erbsen Geschnetzeltes Kalbfleisch mit Pfeffer und Salz würzen und leicht mehlieren. Das Fleisch bei…
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Schrumpfkirschen
Zürich hat heute Chriesi. Rom hat schon seit ein paar Tagen Ciliege, und ich hatte so früh noch gar nicht mit heimischen Kirschen gerechnet. Fast war ich schon ein bisschen neidisch. – Überraschung! Da kriege ich doch glatt heute Morgen ein Körbchen frei Haus geliefert, aus dem Vorgebirge (Vorgebirge? Das hatten wir doch schon mal…). …
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Schon wieder ein Mädchen!
Sie ist ein echtes rheinisches Mädchen und sie trägt den Namen Annabelle. Herangewachsen unweit der Kölner Stadtgrenze, erblickte sie vor wenigen Tagen das Licht der Welt und gleich auch den Dom. – Kein Wunder, dass die neuen Kartoffeln so gut schmecken! Die Ankunft der jungen Dinger führte zu einer geballten Frischeoffensive auf dem Teller. Quarkdip…
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Was man für’s Foto nicht alles macht…
Die Erdbeeren sind in diesem Jahr besonders gut, oder bilde ich mir das nur ein? Gerade habe ich wieder ein Schälchen beim Bauern gekauft, geputzt und verputzt. Eine Beere schöner als die andere, alle dunkelrot und aromatisch. Nun will ich meine Leser nicht mit öden Erdbeerfotos langweilen, denn das hatten wir kürzlich erst. Auch das…
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Erdbeeren mit Aromabeschleuniger
Da staunt das Kirschwasser! Normalerweise verbringt es die warme Jahreszeit nämlich in der Dunkelheit meiner Vorratskammer. Erst wenn die Saison für Käsekroketten wieder angebrochen ist, darf das Wässerchen ans Tageslicht. Nun brachte mich ein wunderbares Eisrezept darauf, das feine Tröpfchen auch mal im Sommer herauszuholen: Erdbeersorbet nach einem Rezept von David Lebovitz, entdeckt bei Rosa’s…
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New Love
Okay, ich bin drüber weg. Eisliebe ist weit entfernt. Da kann ich nicht mal eben am Nachmittag mit dem Fahrrad hin. Aber zum Glück gibt es an jeder Ecke einen Aldi. Dort habe ich gestern eine kleine Eismaschine erworben, welche die letzte Nacht in meinem Gefrierschrank verbracht hat. Offensichtlich hat es ihr gutgetan, denn sie…
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True Love
Leider wurden wir auseinander gerissen, meine einzig wahre Liebe und ich. Viele Jahre habe ich in dieser ewig langen Schlange gestanden, bis meine Beine immer kürzer wurden. Dann war es irgendwann aus zwischen uns, und ich konnte gar nichts dagegen tun. Ab und zu träume ich immer noch vom besten Eis meines Lebens. Mangosorbet aus…
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Pasta #24 – Orecchiette mit Erbsen
Zeige mir Dein Essen und dann gib es her! Mein Appetit lässt sich ganz leicht vom Anblick einer Mahlzeit verführen. Morgens spaziere ich durch die Blogwelt, um mir nach dem Frühstück etwas die Beine zu vertreten. Da komme ich an den herrlichsten Köstlichkeiten vorbei. Ein Blogger präsentiert Verlockenderes als der andere, und so steht irgendwann…
Ich erzähl dir mein Essen…